Herkesin ömrü hayatında illaki bir kez yol kenarlarında, ağaçlık alanda görmüş olduğu saka dikeni halk arasında kangal ya da deve dikeni olarak adlandırılmaktadır. Saka dikeninin latince ismi Carduus adpressus olan deve dikeninin Türkiye’de bilinen seksen dört türü bulunmaktadır. Bu türlerin içerisinde sadece üç tanesinin bal özü olduğu ve çok lezzetli organik bala sahip olduğu bilinmektedir. Kangal dikeni çok yıllık bir bitki olup boy ortalaması yirmi ila yüz santimetre arasında değişkenlik göstermektedir. Kangal dikeninin yaprak ve gövdesi dikenlidir. Saka dikeninin çiçekleri oldukça hoş kokulu ve görüntü olarak göze hitap eder. Bu bitkinin çiçekleri temmuz ayında açar ve bir ay çiçekte kalıp ağustos ayına kapanır. Genellikle sulu meralarda, kayalık yerlerde bu dikene rastlamak mümkündür.
Türkiye’de Kastamonu, Zonguldak, Giresun, Rize, Kars, Trabzon gibi şehirlerimizde oldukça çok görülmektedir. Bu bitkinin organik balı oldukça kaliteli ve birinci sınıftır. Saka bitkisinin balı açık sarı renkli olup kokusu da iştah arttırıcıdır. Kristalleşme eğilimi olan bu balın bir dönüme verimi üç kilogram civarındadır.
Deve dikeninin Eski Yunanlardan bu yana kullanıldığını ve o zamanlarda karaciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği yapılan araştırmalarca ortaya konulmuştur. Deve dikeni karaciğerdeki toksik maddeleri uzaklaştırır iken siroza kadar fayda edebilmektedir.
Saka dikeni vücuda dost olup antioksidan özelliği sebebiyle vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırmaktadır. Hem bitki olarak hem de deve dikeni balı olarak tüketilen bu bitkinin vücuda olan faydaları yadsınamayacak kadar çoktur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder