Organik bal içerdiği çeşitli maddelerden dolayı birçok özelliğe sahiptir. Fenolik asitten türetilen ve fenollü bileşenler olarak da isimlendirilen polifenollerin miktarı çiçek kaynaklarındaki seviyelere göre değişkenlik göstermektedir. Pek çoğu antioksidan, bazıları da fitoöstrojendir. Balın başlıca polifenolleri flavonoidlerdir, diğerleri arasında kafeik, vanilik, protokateşik ve galik asitler vardır. Balın polifenolleri antioksidandır ve kimileri C vitamininden daha da etkilidir. İlk kanıtlar, bazı flavonoid olmayan polifenollerin, insan vücudunda onları harekete geçirerek östrojen etkisine sahip olan fitoöstrojenler (bitkisel östrojenler) olduğunu öne sürmektedir. Diğer yiyeceklerdeki fitoöstrojenler üzerinde yapılan çeşitli çalışmalar insanları farklı şekilde etkilediğini göstermiştir. Kendi östrojen seviyesi yüksek olan bir kadında, fitoöstrojenler hücre östrojen alıcılarına yapışıp onları harekete geçirerek kendiöstrojenlerinin yapışmasını önler. Kendi östrojenlerinin hareketinin daha güçlü etkileri olacağından fitoöstrojenlerin yapışmasını kendi vücut östrojenlerinin hareketini azaltır. Örneğin, şişkinlik, dönemsel kilo alma, endometriozis, fibroitler, ağır ya da düzensiz adet, kısırlık, asabiyet, yumrulu hassas göğüsler, düşük, bulantı, polikistik yumurtalık sendromu, menopoz sorası kanama, kalın rahim duvarı, vajinal akıntı ya da rahim, yumurtalık veya göğüs kanserine sebep olan östrojeni baskın hormon dengesizliği olan kadınlar için yararlı olabilir. Kendi östrojen seviyesi düşük olan (örneğin menopozdan sonra) bir kadında, hücre östrojen alıcılarına yapışıp onları harekete geçiren fitoöstrojenler vücudun östrojen hareketliliğini artırır. Örneğin, akne, yorgunluk, yağlı saç ve cilt, kısırlık, depresyona sebep olan östrojen eksikliği olan kadınlar için faydalı olabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder